関西グルメ呑んだくれ

東海道居酒屋膝栗毛 　　　　　　大衆食堂へ行（い）こう
さて、今日のランチは・・・と遅めの昼ごはんを食べるために、
食堂にあがる。
日替わりのランチがあまり美味しくなさそうだったので、
単品で注文しようとすると、珍しい名前のものを見つけた。

「まぐろシャリアピンソース」ってのらしい。
この時点でシャリアピンソースってのは俺にはなんか
よく分からなかったが、自分が今まで食べたことのないものには興味津々なので、
それとご飯のセットにした、
いつもの如く、大盛りご飯（普通ご飯と値段は一緒）と、
このまぐろシャリアピンソースを併せる。
451円也。



このマグロシャリアピンだけで、ご飯のおかずになるかどうか心配だったので、
いつもより高菜漬物をたんまりとご飯に盛ってきました。

さーてお味は。。。うん、まあ美味しい、ご飯のおかずになるが、
シャリアピンって一体何？とこの時点でも分からない（＾＾；）

後々調べてみたら、玉ねぎを使ったソースなんですね〜
ビーフステーキやハンバーグなんかにかけるソースだそうな。
これをシャリアピンソースって言うんですな。
一つ勉強になりましたです（＾＾）

以下、ソースレシピ♪

（材料）
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
プランデー大さじ2
スープ1カップ
パター大さじ5
塩・こしょう各少々
（作り方）
1、玉ねぎとにんにくは、みじん切りにします。
2、肉の焼き汁にバターを溶かし、1の野菜を妙めます。
3、しんなりとしたらブランデーを加えて強火にし、スープを入れます。
4、塩、こしょうで調味し、しばらく煮込みます。

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