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京橋の立ち飲みストリートを一番端まで歩いていって、
ここも有名な立ち飲み「まるしん」の隣にあります。
カウンターだけだと、5,6人も入ればいっぱいの「山CHAN」です。
カウンターの方は満杯・・・
軒先にテーブルを出しておられたので、そこへ立たせてもらう。
壁のメニューに目をやり、頼んだのが以下の通り。
まずは「生せんまい」（280円）。
生せんまいだけでなく、葱ものっている。
この葱がいい味出していますね〜
この値段でこれは納得。
店主より、「今日はマグロカマがいいよ〜」
って言葉で決めたのが、「まぐろカマのタタキ」（450円）。
確かに、これは炙り方が絶妙やし、素材そのものも、
非常に味わい深い。
で、生せんまいといい、この葱の使い方は・・・
うん、そう「まぐろ屋台とよ」と一緒なんですな〜
ご主人はもともと、「とよ」で働いておられたんでしょうか。
続いて「出し巻」（250円）。
味わいとしては普通・・・
店の規模が小さいので、非常に愛想のいいご店主と、
色々おしゃべりしながら、飲むのが楽しそうですね。
また魚介類に美味しさを感じましたから、
アテはそういうのを中心に頼むのがよさそうです。
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